PIONONO

El pionono es esa masa super liviana que podemos combinar con infinidad de ingredientes tanto dulces como salados, obteniendo siempre resultados buenísimos. Es muy pero muy fácil hacer el pionono en casa, solo habrá que seguir cuidadosamente los siguientes pasos!
Ingredientes (para un pionono de 70 por 50 cm.):
Huevos 10 Azúcar 100 grs.
Harina 100 grs.
Esencia de vainilla 20 cc.
Miel 25 grs.
Procedimiento:
Batir los huevso con azúcar. A medio montar incorporar la vainilla y la miel (tibia). Continuar batiendo hasta llegar a punto letra (este punto se obtiene luego de batir bastante, cuando la preparación esté de color bien clarito, y cuando podamos “dibujar letras” con ella -de allí su nombre-). Finalmente incorporar la harina previamente tamizada y con movimientos envolventes, bien despacio cuidando de no bajar la preparación. Volcar la preparación en una placa enmantecada y empapelada (con papel manteca), llevar a horno fuerte y cocinar unos minutos. El pionono se conserva muy bien en heladera, espolvoreado con azúcar o coco rallado, enrollado sobre sí mismo y envuelto en papel film.