Se vienen las fiestas e infinidad de platos fríos corren por nuestras mesas. Hoy les dejaremos una receta bien sencilla y aceptada, que es la de la ensalada Warldorf, que recibe su nombre del famoso hotel homónimo sito en New York, y se le atribuye su autoría al maître del hotel de aquel entonces (1893) Oscar Tschirky (también la de los Huevos Benedictos).
Ingredientes (rinde 4 porciones):
2 manzanas verdes (Granny Smith)
100 grs. de apio
200 grs. de crema
50 grs. de nueces peladas
50 grs. de mayonesa
Procedimiento:
Pelar y cortar en cubos las manzanas (se les puede poner unas gotas de limón para que no se oxiden y oscurezcan), cortar también el apio. Aparte preparar un aliño con la crema, la mayonesa y salpimentar un poco. Mezclar todos los ingredientes y agregar por encima las nueces (es importante no mezclarlas con el resto de los ingredientes ya que sino oscurecería la manzana, ojo!). Listo. Sencilla no?
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