DONAS

Esta es una receta proveniente de Estados Unidos y son las clásicas roscas fritas que van recubiertas de las mas variadas delicias que van desde chocolate, coco rallado, hasta glaseados de distintos sabores. Suelen ser muchas de ellas muy coloridas y divertidas aunque otras no tanto. De lo que no cabe dudas es que todas sus presentaciones son exquisitas.

Ingredientes:

Harian 000 1 kilo

Levadura 50 grs.

Manteca 100 grs.

Agua 500 cc.

Huevos 3

Azúcar 100 grs.

Esencia de vainilla 20 cc.

Sal 20 grs.

Preparación:

Hacer una corona con la harina y la sal. En el centro trabajar el resto de los ingredientes menos la manteca. Amasar hasta lograr una masa unida, incorporar la manteca y trabajar hasta que quede bien refinada y dejar descansar una media hora tapada. Estirar hasta unos 5 mm., cortar con cortante nro. 7 u 8, retira el centro con otro cortante nro. 4, colocar en una placa enmantecada y dejar levar tapado. Al doblar su volúmen llevara  cocinar a la grasa caliente . Una vez cocidas, retirar de la grasa, escurrir en papel de cocina y luego colocar con los sabores deseados.