GALLETAS DE QUESO

Hoy compartiré con ustedes esta sencilla receta de galletas de queso que son muy ricas y sencillas para hacer. Pueden usarse como base para hacer canapés, agregándoles un trozo de aceituna, queso crema, morrón, salmón y las opciones son numerosas y siempran variarán de acuerdo al paladar de cada uno. Sino, simplemente pueden decorarse con semillas de sésamo o lino que van muy bien tanto en sabor como en aspecto.

Ingredientes:

Queso rallado 250 grs.

Manteca 150 grs.

Harina 250 grs.

Huevo 1

Sal 5 grs.

Semillas de sésamo y de lino cantidad necesaria

Procedimiento:

Hacer una corona en una mesada con todos los secos, tamizando la harina, agregando el queso rallado y la sal. En el centro de la corona agregar la manteca pomada (es decir, a temperatura ambiente) y el huevo y unir todos los ingredientes pero sin amasar. Una vez que esté la masa formada ponerla en papel film un tanto “aplastada” y dejar descansar una media hora en la heladera. Retirar y estirar hasta los 2 cm. de espesor y cortar dandole la forma que cada uno quiera que podrá ser con cortantes divertidos con formas de estrella, corazones u otros o bien una forma más sobria, rectangular, cuadrada o redonda. Espolvorear con semillas de sésamo y de lino y llevar al horno unos 20 minutos aproximadamente. Dejar enfriar y a disfrutar!