Para los amantes del chocolate no pueden dejar de probar realizar esta receta; yo la vengo realizando hace años y nunca falló. Estos brownies quedan húmedos por dentro y sequitos por arriba, con esa fina capa quebradiza por encima que los caracteriza.
Ingredientes:
Harina 150 grs.
Chocolate cobertura 300 grs.
Azúcar 250 grs.
Manteca 200 grs.
Nueces picadas 150 grs.
Huevos 4
Procedimiento:
Prender el hono y dejar calentando en 180 grados (horno medio). Preparar (enmantecar y enharinar) un molde mediano rectangular o cuadrado (uno de 25×40 andaría bien). Derretir a baño maría el chocolate (picado o cortado en pedacitos para que sea más rápido) junto con la manteca. Mientras batir a blanco (mucho mucho hasta que quede blanca y espumosa la preparación) lo huevos con el azúcar. Incorporar a esta preparación el chocolta derretido con la manteca y finalmente, con movimientos suaves y envolventes la harina previamente tamizada. Una vez incorporados todos los ingredientes incorporar las nueces picadas y colocar toda esta preparación en el molde que ya teníamos preparado y llevar al horno por aproximadamente unos 20 minutos. Retirar y cortar en calientes los cuadraditos. Una vez frios disponer en una bandeja para presentar y listo.
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