CHIPÁ

El chipá, es un pan hecho a base de harina de mandioca y quesos duros, muy sabroso y casi adictivo podría decirse. Su origen se lo atribuyen varios países, entre ellos Argentina (nordeste), Paraguay y Brasil (suroeste).

Ingredientes:

Harina de mandioca 1 kilo

Huevos 3

Queso sardo 250 grs.

Queso Mar del Plata 250 grs.

Leche tibia 600 grs.

Manteca 100 grs.

Sal 20 grs.

Preparación:

Hacer una corona con la harina, agregar la sal, los huevos, y la manteca pomada; luego incorporar los quesos (rallados) y la leche tibia de a poco, cuidando que no quede muy líquida la masa. Dejar reposar una hora aproximadamente, y luego hacer bollitos de 30-40 grs. pero tratando de que todos sean del mismo tamaño para que la cocción sea pareja. Cocinar en horno a 180 grados por 10 o 15 minutos aprox. y con cuidado de que no se quemen.